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Poderi Mattioli Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Ylice 2022
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Poderi Mattioli Ylice
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Nome: Ylice
Regione: Marche
Cantina: Poderi Mattioli
Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC
Vitigno: Verdicchio
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 13.0%
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restaurantAbbinamenti
Il Poderi Mattioli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Ylice 2020 si abbina perfettamente a piatti di pesce, sia crudo che cotto, come ad esempio sushi, sashimi, zuppe di pesce, pasta con le vongole, aragosta alla catalana e tonno alla griglia. Inoltre, questo vino si sposa bene con piatti a base di verdure, insalate e formaggi freschi.
descriptionDescrizione
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi "Ylice" di Poderi Mattioli è un vino solare e tipico per eccellenza, che esprime al meglio la cultura contadina di Serra de' Conti e il carattere del terroir di questa vasta area di Jesi. Prodotto da Giordano e Giacomo Mattioli, questo vino trae il suo nome da un'antica villa chiamata "il castellare di Ylice", dove Ylice si riferisce al termine Leccio, una varietà di quercia diffusa in passato in questa zona.
Il vigneto "La Spina", situato a 300 metri sul livello del mare, presenta un suolo sabbioso con una minima componente argillosa, ideale per la coltivazione del Verdicchio Classico. Grazie a un'attenzione meticolosa in vigna e a vinificazioni che utilizzano solo contenitori in acciaio, il Verdicchio dei Castelli di Jesi "Ylice" esalta la freschezza e l'eleganza di uno dei vitigni a bacca bianca più qualitativi del nostro patrimonio enologico.
Questo vino si caratterizza per la sua schiettezza genuina e per un profilo aromatico ricco e intenso, frutto di uve mature. Si tratta di un ottimo bianco, ideale da degustare subito ma che può anche maturare ulteriormente in bottiglia, esprimendo il meglio dopo alcuni anni di affinamento.
In termini di abbinamenti, il Verdicchio dei Castelli di Jesi "Ylice" si sposa bene con piatti di carne bianca (3/5) e di pesce (4/5), grazie alla sua acidità (4/5) e alla sua corposità (3/5), che ne fanno un vino equilibrato e versatile. Si abbina anche discretamente con formaggi (3/5) e si presta molto bene come aperitivo (4/5). È meno indicato per piatti di carne rossa (1/5), cibi speziati (2/5) e dolci (1/5).
In conclusione, il Verdicchio dei Castelli di Jesi "Ylice" di Poderi Mattioli è un vino bianco di grande qualità, che esprime al meglio la tipicità del territorio di Serra de' Conti e del vitigno Verdicchio Classico. Ideale per chi apprezza vini freschi, eleganti e di carattere, è un'ottima scelta per accompagnare piatti di pesce, carne bianca e formaggi, ma anche da gustare come aperitivo.
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Poderi Mattioli Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Ylice 2022
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Poderi Mattioli Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore 'Ylice' 2022
13.90 €
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 4 / 5
Al palato, questo vino si presenta fresco e vivace, con una piacevole morbidezza e una buona sapidità. Il retrogusto è lungo e persistente, con note di mandorla amara e un leggero sentore di salinità.
wine_barCantina Poderi Mattioli
Il Poderi Mattioli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Ylice 2020 è prodotto dalla cantina Poderi Mattioli, situata nelle Marche, una regione italiana famosa per la produzione di vini di alta qualità.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il vino non è stato ancora valutato dalla critica specializzata.
boltPunti di forza
Questo vino si distingue per la sua freschezza e vivacità, accompagnate da una piacevole morbidezza. Inoltre, il Poderi Mattioli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Ylice 2020 è caratterizzato da un'intensa aromaticità e da un buon equilibrio tra acidità e sapidità.
paletteColore
Il colore di questo vino è giallo paglierino con intensi riflessi verdognoli.
wine_barProfumo
Il profumo del Poderi Mattioli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Ylice 2020 è caratterizzato da note di frutta gialla e agrumi, arricchite da piacevoli sentori floreali e minerali.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta consigliata da accompagnare con il Poderi Mattioli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Ylice 2020 è la pasta con la bottarga di muggine.
Gli ingredienti necessari sono:
- 320 g di spaghetti;
- 30 g di bottarga di muggine;
- 2 spicchi di aglio;
- 1 peperoncino rosso;
- olio extravergine di oliva;
- prezzemolo.
Per preparare la ricetta, iniziate portando a bollore abbondante acqua salata per la pasta.
Nel frattempo, in una padella, fate rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
Aggiungete la bottarga di muggine grattugiata e lasciatela sciogliere.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con il condimento.
Servite con una spolverata di prezzemolo tritato.
cakePer quali occasioni
Il Poderi Mattioli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Ylice 2020 è il vino perfetto da gustare in occasioni informali, come ad esempio un aperitivo o una cena tra amici. Inoltre, grazie alla sua freschezza e vivacità, si sposa bene con i piatti estivi, come le insalate e i piatti di pesce.
