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Fattoria La Monacesca Verdicchio Di Matelica
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Nome: Verdicchio Di Matelica
Regione: Marche
Cantina: Fattoria La Monacesca
Denominazione: Verdicchio di Matelica DOC
Vitigno: Verdicchio
Temperatura di servizio: 10/12 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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Prezzo più basso
8.21 €
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Prezzo medio
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Prezzo più alto
73.30 €
restaurantAbbinamenti
Questo vino si abbina perfettamente con i piatti a base di pesce, soprattutto quelli a base di crostacei e molluschi, ma anche con i primi piatti a base di pasta con sughi leggeri.
descriptionDescrizione
Fattoria La Monacesca Verdicchio Di Matelica è un vino bianco di alta qualità che rappresenta l'interpretazione più autentica del Verdicchio in Matelica. Questo vino si distingue per la sua notevole complessità olfattiva, con note di anice, cedro e frutta appassita, e per la sua estrema potenza e ricchezza di struttura al palato, risultando molto profondo e lungamente persistente.
La sua produzione prevede una raccolta manuale delle uve e una pressatura soffice senza l'uso di anidride solforosa. La fermentazione avviene in acciaio per circa 12-15 giorni a una temperatura controllata di 20°C, e il vino sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva. La fermentazione malolattica si innesta naturalmente nella tarda primavera, e il vino viene commercializzato un anno dopo la vendemmia.
Il Verdicchio di Matelica La Monacesca 'Mirum' Riserva segue un processo simile, ma con alcune differenze chiave. Le uve vengono raccolte manualmente dopo essere state lasciate leggermente surmaturare in pianta per circa due settimane. La fermentazione avviene in acciaio per circa 20 giorni a 20°C, e il vino sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva. La fermentazione malolattica si innesta naturalmente all'inizio dell'estate. L'affinamento dura diciotto mesi in acciaio e sei mesi in bottiglia.
In termini di abbinamenti, il Fattoria La Monacesca Verdicchio Di Matelica si sposa particolarmente bene con pesce (4/5) e formaggi (4/5), mentre può essere abbinato anche a carne bianca (3/5) e cibi speziati (3/5). È meno indicato per carne rossa (2/5) e dolci (2/5). In termini di caratteristiche organolettiche, questo vino si distingue per la sua corposità (4/5) e un'acidità equilibrata (3/5).
In sintesi, il Fattoria La Monacesca Verdicchio Di Matelica è un vino bianco di grande complessità e struttura, ideale per chi cerca un'esperienza gustativa ricca e profonda. Grazie alla sua versatilità negli abbinamenti, è perfetto per accompagnare una varietà di piatti e occasioni.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Il gusto di questo vino è particolarmente intenso e complesso, i sapori si fondono perfettamente tra loro, lasciando in bocca un retrogusto persistente e piacevole.
wine_barCantina Fattoria La Monacesca
La produzione di questo vino è a cura della prestigiosa Fattoria La Monacesca, situata nella regione Marche.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il vino Verdicchio Di Matelica della Fattoria La Monacesca è stato premiato dalla critica enologica per le sue caratteristiche organolettiche autentiche e inconfondibili, che ne fanno un prodotto di alta qualità e di grande valore.
boltPunti di forza
I punti di forza di questo vino sono la fermentazione in acciaio per 12-15 giorni senza aggiunta di solforosa, l'affinamento di 8 mesi sui lieviti in acciaio e almeno 4 mesi in, e la sua eccellente capacità di abbinarsi a piatti a base di pesce.
paletteColore
Il Verdicchio Di Matelica è caratterizzato da un intenso colore giallo paglierino carico.
wine_barProfumo
Il profumo del Verdicchio Di Matelica è intenso e complesso, con note di anice, cedro e frutta appassita.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta consigliata per accompagnare il Verdicchio Di Matelica è quella dei tagliolini al limone e gamberi.
Per prepararla, in una padella si fa soffriggere un trito di aglio e peperoncino, poi si aggiungono i gamberi e si lasciano cuocere per qualche minuto.
Nel frattempo si cuoce la pasta, scolandola al dente e aggiungendola alla padella con i gamberi, insieme al succo di un limone e una spolverata di prezzemolo.
Si mescola il tutto e si serve caldo accompagnando con un bicchiere di Verdicchio Di Matelica.
cakePer quali occasioni
Il Verdicchio Di Matelica è un vino dal sapore autentico e pregiato, perfetto per accompagnare i piatti a base di pesce nelle occasioni più importanti, come le cene di gala o le occasioni speciali. È un prodotto che saprà conquistare i palati più esigenti e che lascerà un ricordo indelebile per la sua eleganza e la sua raffinatezza.
