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Claudio Cipressi Tintilia del Molise Settevigne 2016
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Claudio Cipressi Settevigne Tintilia
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Nome: Settevigne Tintilia
Regione: Molise
Cantina: Claudio Cipressi
Denominazione: Tintilia del Molise DOC
Vitigno: Tintilia
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 14,00% in volume
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Prezzo più basso
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restaurantAbbinamenti
Le consuetudini suggeriscono di abbinare questo vino a piatti elaborati come selvaggina, hamburger di carne di cervo ed anche pollame passato alle erbe o a un menù a base di pesce. Si può servire meglio a una temperatura feriale di 18-20 gradi Celsius.
descriptionDescrizione
Il Claudio Cipressi Settevigne Tintilia è un vino rosso di carattere, proveniente dalle colline molisane e prodotto con uve Tintilia, una varietà autoctona molto apprezzata nella regione. Questo vino si distingue per la sua corposità e il suo gusto morbido e avvolgente, che lo rende adatto ad accompagnare una vasta gamma di piatti, in particolare quelli a base di carne rossa.
Il colore del Claudio Cipressi Settevigne Tintilia è di un rosso intenso e profondo, con riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza. Al naso, si percepiscono intense note fruttate di ciliegia, prugna e mora, arricchite da sfumature speziate e di sottobosco. In bocca, il vino è corposo, con una buona acidità e tannini ben bilanciati, che gli conferiscono una piacevole persistenza gustativa.
Grazie alla sua struttura e al suo profilo aromatico, il Claudio Cipressi Settevigne Tintilia si abbina perfettamente a piatti a base di carne rossa, come arrosti, brasati e grigliate, ottenendo un punteggio di 4/5. Anche con i cibi speziati e i formaggi stagionati, questo vino riesce a esprimere al meglio le sue qualità, con punteggi rispettivamente di 3/5 e 3/5.
Tuttavia, il Claudio Cipressi Settevigne Tintilia non si rivela l'ideale per accompagnare piatti a base di carne bianca e pesce, per i quali riceve punteggi di 2/5 e 1/5. Anche come aperitivo e in abbinamento ai dolci, questo vino non dà il meglio di sé, ottenendo infatti punteggi di 2/5 e 1/5.
In conclusione, il Claudio Cipressi Settevigne Tintilia è un vino rosso di grande personalità, che esprime al meglio le caratteristiche del territorio molisano e delle uve Tintilia. La sua corposità e il suo profilo aromatico lo rendono particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di carne rossa, cibi speziati e formaggi stagionati. Al contrario, si sconsiglia l'abbinamento con carne bianca, pesce, aperitivi e dolci. Ricordiamo che l'abuso di alcol è pericoloso per la salute e che è importante bere responsabilmente.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Il gusto è intenso, complesso, vellutato, corposo con note di ciliegia, ribes, mirtilllo e con sentori balsamici. Il tannino è morbido, ben integrato e persistente e gli aromi sono equilibrati da un'acidità generalmente moderata.
wine_barCantina Claudio Cipressi
La cantina produttrice di questo vino è Claudio Cipressi, viticoltore della zona di Molise. Il vino prodotto con il suo marchio è destinato ad appassionati e conoscitori che ricercano qualità più uniche che rare, rendendo la bottega famosa in tutta l'Europa.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Claudio Cipressi e il suo vino sono stati letteralmente innalzati al rango di icone del settore: le sue creazioni sono le più ambite da prendere d'assaggio dai grandi chef e critici enogastronomici. Il Settevigne Tintilia DOC riceve costantemente grandi lodi per la sua complessità aromatica, profumi intensi, morbido tannino e freschezza.
boltPunti di forza
Questo vino si caratterizza per uno straordinario equilibrio tra i sapori che lo distinguono. Dal colore granata al naso speziato e balsamico fino all’ebollizione finale resa piacevole grazie al tannino morbido e persistente, rappresenta un'esperienza di aromi mai uguale a se stessa e con forti sentori di fiori di sottobosco e di frutta secca.
paletteColore
Il Tintilia del Molise DOC ha una carnagione, come definito, rossiccia con un forte riflesso granata. Un colore solitamente ottenuto dalle uve originali macerate con bucce autentiche e non con pigmenti artificiali.
wine_barProfumo
Al naso spiccano al dente le note di spezie balsamiche, con sentori decisi di viola, arancia matura e con lievi sfumature di radici amare. All‘olfatto poi risulta anche pungente al palato ma mantenendo comunque un certo grado di descreta eleganza.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta consigliata con questo vino è il Filetto di cervo su crema di porri e mustarda di lamponi:
basta prendere un filetto di cervo e farlo marinare con sale e pepe.
Tagliare a listarelle un porro e farlo soffriggere in un filo d'olio extravergine con due spicchi d'aglio tritati ed un cucchiaio abbondante di senape.
Far cuocere poi il filetto in un tegame con poca acqua per 15 minuti.
In ultimo, aggiungere dei lamponi (precedentemente passati al mixer) e portare il tutto sul fuoco.
cakePer quali occasioni
Questo vino è ideale per le occasioni speciali, essendo un'ottima scelta per accompagnare i pasti lunghi con amici e persone care. Può ubiamente essere servito durante matrimoni, cene romantiche, aperitivi follow dinner ed eventi di trafine lusso. Ideale anche accompagnato con un dessert come una mousse al cioccolato bianco o al limone.
