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Di Majo Norante Aglianico riserva "contado" doc
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Di Majo Norante Contado
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Nome: Contado
Regione: Molise
Cantina: Di Majo Norante
Denominazione: Biferno DOC
Vitigno: Aglianico
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 14.5%
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Il Di Majo Norante Biferno Contado 2017 si sposa alla perfezione con i primi piatti di terra e i secondi piatti a base di carne.
descriptionDescrizione
Il Di Majo Norante Contado Aglianico Riserva è un vino strutturato e mediterraneo prodotto dalla rinomata cantina molisana Di Majo Norante. Questa cantina, situata a Campomarino, in provincia di Campobasso, si è distinta negli anni per la sua capacità di coniugare qualità, quantità e sostenibilità nella produzione vitivinicola, divenendo una delle principali realtà del Sud Italia. Oggi, la tenuta è guidata da Alessio Di Majo Norante, che continua il lavoro di valorizzazione del Molise enoico iniziato dai suoi antenati nel XIX secolo, coniugando tradizione e innovazione.
L'Aglianico Riserva 'Contado' è realizzato con uve Aglianico al 100%, provenienti dal vigneto Camarda, situato a circa 200 metri sul livello del mare e caratterizzato da suoli argilloso-calcarei. Le viti, con un'età media di oltre 20 anni, sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata. La fermentazione alcolica avviene in piccoli fermentini di acciaio.
Il vino si presenta di colore rosso rubino con riflessi granata e offre un profumo ampio e intenso, con sentori di frutta matura. In bocca, si rivela morbido e vellutato, molto armonico e di buon corpo, con giuste note tanniche e un retrogusto di amarena. L'Aglianico Di Majo Norante 'Contado' Riserva si abbina bene a piatti saporiti, primi piatti sostanziosi, selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati. Può anche essere accompagnato a piatti vegetariani come verdure stufate, legumi, parmigiana di melanzane o soufflè di verdure.
L'Aglianico è un vitigno antico, introdotto in Italia dai Fenici dalla Grecia, in particolare dall'Eubea, diversi secoli a.C. Questo vino era apprezzato anche da Papa Paolo III. Il terreno argilloso/sabbioso della contrada Camarda, nella zona di Ramitello, conferisce al vino una particolare ricchezza e complessità. La vendemmia avviene a fine ottobre e il mosto macera a contatto con le bucce per circa un mese. L'affinamento avviene in parte in botte e in parte in vasca d'acciaio, per poi sostare 6 mesi in bottiglia.
Il Di Majo Norante Contado Aglianico Riserva è un vino di grande espressione e personalità, che racconta il territorio molisano attraverso le sue note olfattive e gustative. Un vino da scoprire e apprezzare, perfetto per esaltare i sapori della cucina mediterranea e rappresentare al meglio la tradizione enoica del Molise.
Webdivino.it
Aglianico Di Majo Norante 'Contado' Riserva 2019
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato, questo vino è deciso e avvolgente, con un gusto che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso.
wine_barCantina Di Majo Norante
La Di Majo Norante è una cantina che si trova a Campomarino, in Molise. Fondata nel 1968, questa cantina è stata una delle prime a produrre vini di alta qualità nella regione.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Questo vino ha ricevuto un punteggio alto dalla critica enologica, in particolare dal noto critico James Suckling, che ha assegnato al Di Majo Norante Biferno Contado 2017 un punteggio di 91 su 100.
boltPunti di forza
Il Di Majo Norante Biferno Contado 2017 si distingue per le sue golose note speziate e tostate di cioccolato e tabacco che accompagnano gli aromi fruttati.
paletteColore
Il colore di questo vino è rosso rubino intenso.
wine_barProfumo
Il profumo del Di Majo Norante Biferno Contado 2017 è caratterizzato da note fruttate accompagnate da golose note speziate e tostate di cioccolato e tabacco.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta perfetta da abbinare a questo vino è quella del risotto con funghi porcini.
Per prepararlo, è necessario tostare il riso in una padella con olio e aglio, poi aggiungere i funghi porcini e sfumare con il vino bianco.
Aggiungere gradualmente il brodo vegetale e, al termine della cottura, mantecare con burro e parmigiano.
cakePer quali occasioni
Il Di Majo Norante Biferno Contado 2017 è un vino perfetto per occasioni speciali e per essere degustato in compagnia di amici e familiari. È ideale da servire durante una cena importante o in occasione di una serata dedicata alla degustazione dei migliori vini italiani.
