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Di Majo Norante Ramitello
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starstarstarstarstar_half Valutazione: 4.5 su 5, basato su 2 recensioni
Nome: Ramitello
Regione: Molise
Cantina: Di Majo Norante
Denominazione: Biferno DOC
Vitigno: Montepulciano , Aglianico
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 14,00%
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Il Di Majo Norante Biferno Ramitello 2016 è ideale per accompagnare carni rosse, primi piatti con sughi di carne e carni bianche.
descriptionDescrizione
Il Di Majo Norante Ramitello è un vino rosso quotidiano che coniuga con finezza ed eleganza le migliori caratteristiche dei vitigni Montepulciano ed Aglianico. Prodotto dalla storica famiglia Di Majo Norante, che segue molti precetti dell'agricoltura biologica, questo vino deriva dalla selezione delle migliori uve provenienti dall'omonimo cru a Campomarino, Molise.
Il Ramitello è composto da un 80% di Montepulciano e un 20% di Aglianico, raccolte a mano verso la fine di ottobre. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con macerazione sulle bucce per circa un mese e fermentazione malolattica. L'affinamento si divide tra barrique e vasche di acciaio, seguito da ulteriori sei mesi in bottiglia prima dell'immissione in commercio.
Caratterizzato da un colore rosso rubino con riflessi violacei, il Ramitello offre un intenso bouquet dove spiccano sentori di prugna, arricchiti da piacevoli note speziate di cuoio e liquirizia. Al palato, si presenta pieno, piacevolmente morbido e vellutato, con un corpo perfettamente equilibrato.
Questo vino si abbina particolarmente bene con carne rossa e bianca, formaggi stagionati e cibi speziati. Nonostante sia meno indicato per pesce, aperitivo e dolci, la sua corposità e l'acidità moderata lo rendono un vino versatile e apprezzato. Il Ramitello è un ottimo compagno per piatti ricchi come le scaloppine ai funghi.
La famiglia Di Majo Norante si dedica con passione alla produzione di vini di qualità sin dal 1800, diventando un punto di riferimento per la viticoltura Molisana. Il vigneto Ramitello si estende per 15 ettari, caratterizzato da un terreno argilloso/sabbioso e viti di 20 anni di età. La resa è di 80/100 quintali per ettaro e la vendemmia avviene a fine ottobre.
In sintesi, il Di Majo Norante Ramitello è un vino rosso che esprime al meglio la combinazione di due vitigni importanti del centro-sud italiano, Montepulciano ed Aglianico. Grazie alla sua eleganza, corposità e versatilità, può essere apprezzato sia dagli esperti del settore che dai neofiti, offrendo un'esperienza enogastronomica di qualità e piacere.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 2 / 5
Il gusto di questo vino è pieno e corposo, con un equilibrio perfetto tra frutta e spezie. La persistenza del sapore è notevole, rendendo questo vino un'esperienza di gusto unica.
wine_barCantina Di Majo Norante
La cantina Di Majo Norante è una delle più antiche della regione di Molise, fondata nel 1968. Si estende su una superficie di 85 ettari di viti, e la filosofia aziendale è quella di produrre vini di alta qualità e di grande personalità.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Di Majo Norante Biferno Ramitello 2016 ha ricevuto molti premi e riconoscimenti dalla critica enologica. In particolare, il celebre critico James Suckling ha assegnato a questo vino 92 punti, una valutazione eccellente che testimonia la qualità del prodotto.
boltPunti di forza
I punti di forza di questo vino sono la sua complessità, il suo carattere deciso e la sua armonia.
paletteColore
Il Di Majo Norante Biferno Ramitello 2016 ha un bel colore rosso intenso, tipico dei grandi vini rossi.
wine_barProfumo
Alla vista, questo vino sprigiona un profumo intenso e avvolgente, che ricorda la frutta matura e i toni balsamici.
menu_bookRicetta consigliata
Una buona ricetta da accompagnare con questo vino è quella dell'arrosto di manzo.
Per prepararlo, occorrono i seguenti ingredienti:
- 1 kg di carne di manzo
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino rosso
- sale e pepe q.
b.
- olio extravergine di oliva
Per la preparazione, si deve iniziare con la pulizia della carne e con la preparazione dell'olio aromatizzato con aglio e rosmarino.
Successivamente, si deve rosolare la carne in padella, fino a farla dorare su tutti i lati.
Si aggiunge poi il bicchiere di vino rosso, e si fa evaporare per qualche minuto.
Infine, si trasferisce il tutto in una teglia e si cuoce in forno a 180 gradi per circa un'ora.
cakePer quali occasioni
Il Di Majo Norante Biferno Ramitello 2016 è il vino perfetto da servire in occasioni speciali, come un pranzo o una cena importanti. Grazie alla sua complessità e al suo carattere deciso, questo vino è in grado di esaltare i sapori di piatti prelibati e di regalare un'esperienza di gusto indimenticabile.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 4.5 su 5, basato su 2
recensioni
Il Di Majo Norante Biferno Ramitello 2016 è un eccezionale vino rosso prodotto in Molise, caratterizzato da una deliziosa combinazione di frutta e toni balsamici che lo rendono un'esperienza di gusto unica.
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