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Pievalta Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Perlugo'
15.50 €
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Pievalta Perlugo
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Nome: Perlugo
Regione: Marche
Cantina: Pievalta
Denominazione: Vino Spumante di Qualità VSQ
Vitigno: Verdicchio
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 12.5%
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15.50 €
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Prezzo medio
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restaurantAbbinamenti
Tra gli abbinamenti consigliati per il Perlugo troviamo i pesciolini sfiziosi e i secondi di mare, che si sposano perfettamente con le sue note fresche e frizzanti.
descriptionDescrizione
Il Magnum Metodo Classico Dosaggio Zero “Perlugo” di Pievalta è uno spumante italiano prodotto con uve autoctone, in particolare il Verdicchio, che mette in luce le capacità di questa varietà di uva nello spumante. Grazie all'esperienza di Barone Pizzini, proprietario della cantina marchigiana, il vino si contraddistingue per la sua immediatezza, semplicità e carattere fruttato.
La cantina Pievalta è conosciuta per essere dinamica e innovativa, seguendo i principi dell'agricoltura biodinamica e rispettando l'ambiente naturale. Il Dosaggio Zero “Perlugo” è realizzato con uve di Verdicchio raccolte in due appezzamenti diversi e si contraddistingue per i suoi profumi di erbe aromatiche, elicriso e mallo di mandorla, con un gusto sapido e persistente.
Questo spumante si abbina bene a pesce (4/5), formaggi (4/5) e aperitivo (5/5) grazie alla sua naturale freschezza, acidità (4/5) e corposità (4/5). Può essere abbinato anche a carne bianca (3/5) e cibi speziati (3/5), mentre è meno adatto per carne rossa (2/5) e dolci (2/5).
Il vino proviene dall'area DOC delle Marche, con uve di Verdicchio pure al 100% e viene vendemmiato tra settembre e ottobre, quando le uve raggiungono la perfetta maturazione. La vinificazione prevede la pressatura soffice e la fermentazione in vasche di acciaio inox, dando vita a uno spumante con un tenore alcolico del 12,5%.
Il Dosaggio Zero dedicato ad Ugo, una delle persone che ha creduto fortemente in Pievalta, è anche un omaggio alla Barone Pizzini e alla sua storica tradizione spumantistica. Con una reperibilità media e una quantità di 75CL, il Metodo Classico Dosaggio Zero "Perlugo" è l'ideale per chi desidera degustare uno spumante di alta qualità, ma non troppo strutturato e complesso.
In conclusione, il Magnum Metodo Classico Dosaggio Zero “Perlugo” di Pievalta è una scelta eccellente per chi cerca uno spumante fresco, fruttato e di carattere, perfetto per accompagnare pesce, formaggi e aperitivo, ma adatto anche a carne bianca e cibi speziati. Con la sua particolare produzione biodinamica e il suo omaggio alle tradizioni locali, questo spumante rappresenta l'eccellenza dei vini italiani.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 4 / 5
In bocca, il Perlugo si distingue per la sua freschezza e la sua piacevolezza, che lo rendono perfetto per accompagnare i piatti di pesce e le preparazioni più delicate.
wine_barCantina Pievalta
La cantina Pievalta si distingue per la sua produzione di vini biologici, seguendo un'attenta attenzione per la qualità dei prodotti e per l'ambiente circostante. La filosofia della cantina è quella di valorizzare il territorio, dando vita a vini di pregio, rispettando l'ecosistema e la biodiversità del luogo.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Perlugo ha ricevuto numerosi riconoscimenti dalla critica enologica, che ne ha apprezzato le qualità organolettiche e la grande versatilità.
boltPunti di forza
Tra i punti di forza di questo vino spumante troviamo sicuramente la grande complessità aromatica, che lo rende perfetto per accompagnare i piatti di pesce, ma anche per essere gustato da solo, durante un aperitivo o una cena informale.
paletteColore
Come già detto, il colore del Perlugo è un giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli, che lo rendono molto attraente alla vista.
wine_barProfumo
Al naso, questo vino spumante si presenta con note di crosta di pane, mentuccia e fiori bianchi, che si fondono perfettamente tra loro, creando un bouquet davvero sorprendente.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare il Perlugo, consigliamo di preparare una deliziosa insalata di mare, perfetta per l'estate e molto facile da realizzare.
Per prepararla, basteranno pochi ingredienti:
gamberetti, calamari, cozze e vongole, che andranno cotti alla griglia e poi conditi con olio extravergine di oliva, sale, pepe e un filo di aceto di vino bianco.
Una volta pronte, le verdure andranno servite in un piatto fondo, insieme al Perlugo, per un abbinamento perfetto.
cakePer quali occasioni
Il Perlugo è perfetto per tutte le occasioni, dalla cena informale tra amici all'aperitivo in terrazza, fino alla cena più elegante. Grazie alla sua grande versatilità, questo vino spumante saprà sempre sorprendere e conquistare il palato dei suoi degustatori.
