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Velenosi Spumante di Passerina Brut
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Velenosi Passerina Brut
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starstarstarstarstar Valutazione: 5 su 5, basato su 1 recensione
Nome: Passerina Brut
Regione: Marche
Cantina: Velenosi
Denominazione: Vino Spumante
Vitigno: Passerina
Temperatura di servizio: 6/8 °c
Gradazione alcolica: 12.5%
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Prezzo medio
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Questo vino spumante si abbina bene con pesciolini sfiziosi, insaccati di terra e crostacei.
descriptionDescrizione
Il Velenosi Passerina Brut è uno spumante che proviene dalla zona di Ascoli Piceno, nelle Marche, e si caratterizza per il suo perlage fine e persistente e per i suoi profumi inebrianti e coinvolgenti. Questo vino è ottenuto dal vitigno Passerina, coltivato su terreni situati a un'altitudine di 200-300 metri sul livello del mare, ideali per la crescita di questa varietà. La vendemmia avviene manualmente e il vino viene prodotto attraverso il metodo Charmat lungo, che permette un contatto con le fecce per oltre 90 giorni.
Il colore del Velenosi Passerina Brut è giallo luminoso con riflessi argentati e il suo perlage è fine e persistente. All'olfatto, il vino presenta un connubio tra morbide nuance fruttate e fresche sensazioni floreali, con note di fiori d'acacia, frutta bianca e cedro. Al gusto, si avvertono inebrianti profumi di fiori bianchi, delicate note di pomacee, vivaci sensazioni agrumate e una piacevole freschezza e sapidità, esaltate dallo stuzzicante petillant. Queste caratteristiche sono piacevolmente contrastate dalla morbidezza del vino, che presenta un'ottima persistenza e una gradevole corrispondenza gusto-olfattiva.
Lo Spumante di Passerina Brut di Velenosi è ideale come aperitivo e si abbina bene anche con antipasti di mare freddi e caldi e con piatti marinari non troppo elaborati. La gradazione alcolica è del 12% e la temperatura di servizio consigliata è tra gli 8 e i 10 gradi Celsius.
La cantina Velenosi è a conduzione famigliare dal 1984, quando Angela ed Ercole decisero di dedicarsi alla creazione di un prodotto che potesse ricordare un sapore antico ma rivisitato guardando al futuro. La Passerina, soprannominata "l'uva d'oro", garantisce annualmente una produzione abbondante, grazie all'ottimo clima subappenninico, con inverni umidi e freschi e estati temperate con esposizione solare costante.
In sintesi, il Velenosi Passerina Brut è uno spumante di grande qualità, ideale per gli amanti dei vini freschi e aromatici. La sua particolare combinazione di profumi e sapori lo rende un vino versatile, perfetto per accompagnare un aperitivo o una cena a base di pesce o carni bianche.
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Velenosi Passerina Spumante Brut
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 4 / 5
Il gusto del Passerina Brut è delicato e articolato, con un equilibrio perfetto tra le note fruttate e floreali.
wine_barCantina Velenosi
La cantina Velenosi si trova nelle Marche, in una zona collinare tra le province di Ascoli Piceno e Fermo. Fondata nel 1984, Velenosi è oggi una delle aziende vitivinicole più importanti della regione, con circa 100 ettari di vigneto.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Passerina Brut di Velenosi ha ricevuto diversi premi e riconoscimenti dalla critica enologica.
boltPunti di forza
Questo vino spumante è caratterizzato da un gusto delicato e articolato, con note di scorza di cedro e frutta bianca che si fondono armoniosamente con i fiori di acacia presenti nel bouquet.
paletteColore
Il colore del Passerina Brut è un giallo paglierino con riflessi argentati.
wine_barProfumo
Il bouquet del Passerina Brut è caratterizzato da note di scorza di cedro, frutta bianca e fiori di acacia.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare al meglio il Passerina Brut di Velenosi, si consiglia di preparare un piatto di crostacei al vapore con una salsa leggera al limone.
Per preparare la salsa, basterà mescolare il succo di un limone con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e una presa di sale.
Condire i crostacei con la salsa e servire con una bottiglia di Passerina Brut ben fresco.
cakePer quali occasioni
Il Passerina Brut di Velenosi è un vino spumante perfetto per accompagnare un aperitivo o un pasto a base di pesce. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 6/8 °c. Questo vino è ideale per celebrare una occasione speciale con amici e familiari.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 5 su 5, basato su 1
recensione
Le recensioni evidenziano che il Passerina Brut di Velenosi è un ottimo prosecco, caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi argentati. Il vino è prodotto utilizzando le tipiche uve Passerina della regione Marche, seguendo il metodo Charmat per la rifermentazione in autoclave.
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