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Garofoli Gioacchino Conero Riserva 'Grosso Agontano' Garofoli 2020
23.00 €
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Garofoli Grosso Agontano
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Nome: Grosso Agontano
Regione: Marche
Cantina: Garofoli
Denominazione: Conero DOCG
Vitigno: Montepulciano
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 14.0%
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23.00 €
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restaurantAbbinamenti
Il Grosso Agontano Garofoli Conero 2019 grazie alla sua struttura importante può essere abbinato a molti piatti. Predilige carni bianche e grasse come ad esempio il capriolo, accompagnate da contorni a base di patate e funghi. Nei primi sarà perfetto abbinato ad una caccciaresca, oppure a pasta asciutta come ad esempio farfalle alle melanzane.
descriptionDescrizione
Il Garofoli Grosso Agontano, Conero Riserva prodotto dalla cantina marchigiana Garofoli, è un vino dal gusto corposo e strutturato, espressione in purezza del vitigno Montepulciano. La famiglia Garofoli, attiva dal 1901 e giunta alla quinta generazione, ha costruito una solida reputazione basata sulla continua ricerca della massima qualità e sulla passione per la vitivinicoltura.
Il Conero Riserva ‘Grosso Agontano’ fa parte della linea ‘Selezioni’, gamma che riflette gli oltre 100 anni di storia vitivinicola della tenuta e il desiderio di migliorarsi costantemente. Questo vino è prodotto con uve Montepulciano al 100%, provenienti da viti situate nella zona del Monte Conero, su terreni di medio impasto ricchi di calcare.
Dopo la raccolta e l'attenta selezione delle uve, le operazioni di diraspatura e pigiatura vengono effettuate e la massa fermenta in vasche di acciaio inox per 12-15 giorni con macerazione pellicolare. Il vino viene poi fatto invecchiare per affinarne ulteriormente le caratteristiche organolettiche.
Il vino Marchiggiano Grasso Agontano della casa vitivinicola Garofoli è un supremo vino rosso ideale per invecchiamento, con origine nella zona DOC del Rosso Conero. Il terreno in quest’area geografica è di medio impasto, ricco di calcare, che contribuisce a donare al vino la sua corposità e struttura.
In termini di abbinamenti, il Garofoli Grosso Agontano si sposa perfettamente con la carne rossa (5/5), mentre risulta piacevole anche con la carne bianca (3/5), formaggi (4/5) e cibi speziati (4/5). Si consiglia di evitare l'abbinamento con pesce (1/5) e dolci (1/5), mentre può essere utilizzato come aperitivo, seppur non sia l'ideale (2/5). Il vino presenta una corposità elevata (5/5) e un'acidità moderata (3/5).
In conclusione, il Garofoli Grosso Agontano Conero Riserva è un vino rosso di grande carattere e personalità, capace di esaltare piatti importanti e di regalare momenti di piacere a chi lo degusta. L'esperienza centenaria della famiglia Garofoli, unita alla qualità delle uve Montepulciano e alla cura nella vinificazione, rendono questo vino un vero gioiello della tradizione enologica marchigiana.
Tannico.it
Garofoli Conero Riserva Docg “grosso Agontano” 2020
23.00 €
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Garofoli Conero Riserva Docg “grosso Agontano” 2020
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wine_barGusto
Corposità: 5 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato è un vino di gran complessità: gli aromi fruttati creano un'esplosione di sentori che si sovrappongono con i toni floreali thinkertikbagirlmi. La struttura corpulenta è sorretta dai tannini ben strutturati che gli conferiscono lunghezza ed eleganza. Anche il finale risulta di ottima fattura accompagnato da note dolci che sottolineano e racchiudono l'intera esperienza sensoriale.
wine_barCantina Garofoli
Le Marche sono terre famose per la produzione di vini d'eccellenza, dove fabbriche millennarie come la cantina Garofoli portano avanti con orgoglio la loro vocazione agricola utilizzando tecniche antiche ma allo stesso tempo all'avanguardia e moderniste. Legata da oltre cento anni di storia alla coltivazione della terra la cantina Garofoli produce questo splendidido Grosso Agontano con tutta la passione ed esperienza accumulata nel corso degli anni.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Grosso Agontano Garofoli a partire dall'anno della vendemmia 2019 sembra aver conquistato le preferenze della maggior parte della critica locale e non solo. Viene lodata la ricerca costante della qualità senza mai scendere a compromessi, come testimoniano la composizione e la cura nell'assemblaggio che lo hanno reso un grande classico riconosciuto ed apprezzato a livello internazionale.
boltPunti di forza
Al palato è un vino di gran complessità che sprigiona sapori nitidi, decisi e intensi. Le sue profondità seducenti provengono da tonalità floreali e da un frutto succoso che rende il gusto armonico ed equilibrato. La struttura corposa lo rende gradevole all'assaggio mentre i tannini ben strutturati conferiscono lunghezza ed eleganza. Un vino unico ed eccellente.
paletteColore
Il Grosso Agontano Garofoli è un vino rosso rubino intenso con tonalità che tendono al granato. Di grande lucentezza, vira tendenzialmente al granato con l'invecchiamento.
wine_barProfumo
Intenso e travolgente, il vino emana sentori di acidità piacevole ed intrigante. Al naso liberano delicate sfumature di mora, marasca, prugna e amarena che si fondono armoniosamente con sentori speziati con nota tostate.
menu_bookRicetta consigliata
Per godere appieno della bontà del Grosso Agontano Garofoli Conero 2019 possiamo preparare un secondo piatto al volo.
Per realizzare i Filetti di Maiale al Chianti procediamo nei seguenti modi:
1) tagliare quattro filetti di maiale per un totale di 350 grammi; 2) farli marinare per un paio di ore in un mix di olio di oliva, sale, pepe, alloro e chianti; 3) scaldare una padella antiaderente insipada con la metà dell'olio usato per marinarli; 4) porre la carne nella padella circa 5 minuti per lato, aggiustando eventualmente di sale; 5) servire con una spolverata di prezzemolo tritato.
cakePer quali occasioni
Vista la sua modernità, complessità, struttura ed eleganza, consiglio il Grosso Agontano Garofi Conero 2019 per ogni occasione speciale. Ideale per compleanni ed eventi prestigiosi ed eleganti, ma anche da accompagnare ad una cena tranquilla in casa. Un vino che conferirà un tocco di classe in qualsiasi situazione.
