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Marchesi Antinori Bramito Antinori Castello Della Sala 2023
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Marchesi Antinori Castello Della Sala Bramìto della Sala
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starstarstarstarstar Valutazione: 5 su 5, basato su 2 recensioni
Nome: Bramìto della Sala
Regione: Umbria
Cantina: Marchesi Antinori Castello Della Sala
Denominazione: Umbria IGT
Vitigno: Chardonnay
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 12.5%
flagSegnala errorerestaurantAbbinamenti
Bramìto della Sala 2021 si abbina perfettamente con piatti di pesce e primi piatti delicati, come risotti e pasta in bianco. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 gradi Celsius per apprezzarne al meglio le qualità organolettiche.
descriptionDescrizione
Il Marchesi Antinori Castello Della Sala Bramìto della Sala è un vino elegante e complesso, prodotto dalla storica azienda vitivinicola Antinori. Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello della Sala nel corso del XIV secolo: i Monaldeschi della Cervara. Questo raffinato vino bianco è ottenuto principalmente da uve Chardonnay, unite ad una piccola parte di Grechetto, ed è pensato per affinare nel tempo e rappresentare l'eleganza e la complessità di un luogo unico.
Il Cervaro della Sala è stato uno dei primi vini italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barriques, con la prima annata nel 1985. Questo processo conferisce al vino una maggiore complessità e una struttura più ricca e corposa, con un punteggio di 4/5 per la corposità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Cervaro della Sala si sposa perfettamente con carne bianca e pesce, grazie alla sua acidità equilibrata (3/5) e al suo bouquet aromatico. Inoltre, si abbina bene con formaggi, in particolare quelli a pasta morbida o semidura, che esaltano le sue note fruttate e floreali.
Questo vino si presta anche ad essere servito come aperitivo, grazie alla sua freschezza e al suo profilo gustativo piacevole e versatile. Tuttavia, non è l'ideale per accompagnare cibi speziati o dolci, poiché il suo carattere delicato e complesso potrebbe essere sovrastato dai sapori intensi e persistenti di questi piatti.
In conclusione, il Marchesi Antinori Castello Della Sala Bramìto della Sala è un vino bianco elegante, complesso e di grande qualità, che si abbina splendidamente con carne bianca, pesce e formaggi. La sua storia e le tecniche di vinificazione utilizzate lo rendono un vino unico e rappresentativo dell'arte enologica italiana.
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Marchesi Antinori Bramito Antinori Castello Della Sala 2023
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato, Bramìto della Sala 2021 è morbido ed equilibrato, con una piacevole freschezza e una lunga persistenza. Si percepiscono note di frutta e di spezie, che si combinano armoniosamente per creare un gusto elegante e complesso.
wine_barCantina Marchesi Antinori Castello Della Sala
La cantina Marchesi Antinori Castello Della Sala è una delle più antiche e prestigiose d'Italia, con una tradizione che risale al 1385. La famiglia Antinori ha sempre avuto una grande passione per la viticoltura e l'enologia, e grazie alla loro esperienza e innovazione, hanno sviluppato una vasta gamma di vini di alta qualità, apprezzati in tutto il mondo.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Bramìto della Sala 2021 ha ricevuto numerosi riconoscimenti dalla critica enologica, che ne ha elogiato la qualità e l'eleganza. Il vino è stato valutato con punteggi eccellenti, che confermano la sua posizione tra i migliori vini bianchi italiani.
boltPunti di forza
Il punto di forza di Bramìto della Sala 2021 è sicuramente la sua eleganza e la sua complessità aromatica. Grazie alla vinificazione in acciaio e in legno e all'affinamento in barrique, questo vino offre un bouquet fruttato e floreale, arricchito da note di vaniglia e spezie. Al palato è morbido e equilibrato, con una piacevole freschezza e una lunga persistenza.
paletteColore
Il colore di Bramìto della Sala 2021 è un giallo paglierino con riflessi dorati, che richiama l'immagine di un sole caldo che illumina i campi di vigneti.
wine_barProfumo
Il profumo di Bramìto della Sala 2021 è intenso e complesso, con note fruttate di mela e sentori di vaniglia e spezie.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare Bramìto della Sala 2021 si consiglia di preparare un delizioso risotto alla pescatora.
Ecco la ricetta:
Ingredienti:
- 320 g di riso Carnaroli
- 500 g di frutti di mare (vongole, cozze, gamberetti, calamari)
- 1 cipolla bianca
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo di pesce
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.
b.
Preparazione:
1.
In una padella, far soffriggere la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio in olio extravergine di oliva.
2.
Aggiungere i frutti di mare e farli cuocere per circa 5 minuti.
3.
Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
4.
Unire il riso e farlo tostare per qualche minuto.
5.
Aggiungere il brodo di pesce caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente.
6.
Quando il risotto è al dente, spegnere il fuoco e mantecare con una noce di burro e il formaggio grana grattugiato.
7.
Servire il risotto caldo con una spolverata di pepe nero appena macinato.
cakePer quali occasioni
Bramìto della Sala 2021 è un vino perfetto per occasioni speciali, come cene romantiche o serate eleganti in compagnia di amici e familiari. Grazie alla sua complessità aromatica e al suo gusto equilibrato, si presta anche ad abbinamenti gastronomici sofisticati, che lo rendono un'ottima scelta per i palati più esigenti.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 5 su 5, basato su 2
recensioni
Il Bramìto della Sala 2021 è un grande vino bianco pregiato prodotto dalla rinomata cantina Marchesi Antinori Castello Della Sala. Il suo colore giallo paglierino con riflessi dorati evoca l'immagine di un sole caldo che illumina i campi di vigneti. Proveniente dal vitigno Chardonnay e coltivato nelle terre dell'Umbria, questo vino beneficia delle condizioni climatiche e geologiche ideali per la produzione di vini di alta qualità. In sintesi, il Bramìto della Sala 2021 è un ottimo prodotto che merita di essere apprezzato e degustato.
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