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Vino Rosso Lamézia rosso di Calabria DOC 2022 - Statti
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Criserà Nerone di Calabria
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Nome: Nerone di Calabria
Regione: Calabria
Cantina: Criserà
Denominazione: Calabria IGT
Vitigno: Nerello calabrese , Sangiovese
Gradazione alcolica: 14
flagSegnala errorerestaurantAbbinamenti
Date le sue caratteristiche, Nerone di Calabria si abbina bene ad una vasta tipologia di piatti. Buono con l'arrosto di maiale, il connubio tra carni in umido e le paste arricchite con sughi di carne, funghi trifolati o altri condimenti mediamente speziati.
descriptionDescrizione
Il Criserà Nerone di Calabria è un vino rosso intenso e corposo, tipico dell'enogastronomia calabrese e ideale per gli amanti dei sapori decisi e autentici. Prodotto principalmente da uve autoctone, questo vino si contraddistingue per la sua corposità e la sua persistenza aromatica, che lo rendono un perfetto compagno di tavola per diversi tipi di pietanze.
In particolare, il Criserà Nerone di Calabria si abbina molto bene con la carne rossa (4/5), grazie alla sua struttura robusta e ai suoi tannini presenti, che contrastano e bilanciano la ricchezza delle carni rosse e delle loro salse. La sua versatilità fa sì che possa essere apprezzato anche in abbinamento con cibi speziati (3/5), dove l'intensità dei sapori si sposa con la complessità del vino, creando un connubio di gusto intrigante e appagante.
Per quanto riguarda la carne bianca, l'abbinamento è meno indicato (2/5), poiché la consistenza del vino potrebbe sovrastare il sapore più delicato di queste carni. Allo stesso modo, per il pesce (1/5) e i dolci (1/5), il Criserà Nerone di Calabria non è il vino più adatto, in quanto la sua intensità potrebbe risultare eccessiva e poco armoniosa con questi alimenti.
Il Criserà Nerone di Calabria si abbina invece molto bene con i formaggi (4/5), specialmente quelli stagionati e dal sapore più pronunciato, in quanto la corposità del vino riesce a bilanciare l'intensità dei sapori di questi prodotti caseari.
Non è particolarmente indicato come aperitivo (2/5), poiché la sua struttura possente e il suo carattere deciso potrebbero risultare poco invitanti in un contesto di bevute leggere e disimpegnate.
Dal punto di vista organolettico, il Criserà Nerone di Calabria presenta una corposità notevole (4/5), con una buona presenza di tannini e un'acidità moderata (3/5), che contribuiscono a conferire al vino un sapore equilibrato e piacevole al palato.
In conclusione, il Criserà Nerone di Calabria è un vino ideale per chi ama i sapori forti e autentici e cerca un compagno di tavola capace di reggere e valorizzare piatti sostanziosi e corposi, come carni rosse e formaggi stagionati. La sua corposità e la sua persistenza aromatica lo rendono un vino da scoprire e apprezzare, per immergersi nei gusti e nei profumi della tradizione enogastronomica calabrese.
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Nerone di Calabria
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
In bocca, il tannino è morbido, finendo quasi inconsapevolmente lasciandosi alle spalle un sapore di vaniglia fumé. Pur essendo abbastanza strutturato, il sorso è corposo e ben equilibrato tra le note acide e quelle dolci.
wine_barCantina Criserà
Criserà è una cantina situata in Calabria, nota per le sue produzioni di grande qualità. Nonostante sia relativamente giovane, ha saputo imporsi sulla scena in modo determinato, raccogliendo consensi e soddisfacendo un pubblico edonistico attento al fascino antico del terroir calabro.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Secondo numerosi critici nostrani questo vino della Cantina Criserà è una vera rivelazione sul mercato. Dal gusto ricco e complesso e un forte aroma balza fuori dritto al cuore del degustatore. Ottimo equilibrio tra la dolcezza data dai frutti e l'amaro caratteristico degli aromi del territorio.
boltPunti di forza
Il punto di forza principale di questo vino è l'armonia. La freschezza e l'equilibrio di legno, labbra e sentori fruttati miscelati insieme, danno vita ad un'esperienza gustativa davvero perfetta. Inoltre, dato l'abbondanza di aromi, questo vino può essere apprezzato anche da un piatto di pesce, grazie al suo grande potere aromatico.
paletteColore
Il colore di Nerone di Calabria è violaceo, virando di tonalità dal rosso scuro al granato vivace, a causa del suo irrinunciabile affinamento in rovere.
wine_barProfumo
Al naso, i profumi vinosi e assai speziati riportano subito alla mente i vicoli tortuosi di una meravigliosa Calabria estiva. Inoltre, i sentori più intensi sono quelli di frutta secca, erbe aromatiche ed una piccola nota di pepe. Il tutto contornato da un retrogusto maltato che risulta comunque gradevole.
menu_bookRicetta consigliata
Per provare pienamente le peculiarità di Nerone di Calabria, vi suggeriamo un piatto a base di pesce:
branzino al sale e limone.
Per prima cosa lavate 750 grammi di branzino intero, privatelo della testa e della coda.
Poi, preparate un letto di sale grosso, versandolo in un ruoto dall'estremità più stretta fondendo il sale con acqua tiepida, in modo tale da formare una crosta omogenea.
Adagiate il branzino nella crosta, completate con mezzo limone e fate cuocere al forno per 40 minuti a 160°C.
Servite caldo accompagnando con ulteriore limone a fettine, immediatamente dopo aver aperto la crosta di sale.
cakePer quali occasioni
Scegliere Nerone di Calabria come accompagnamento ad un pasto significa andare in contro ai consueti schemi. Infatti, si tratta di un vino ideale per momenti speciali, in cui si desidera superare gli standard gastronomici abituali. Viene spesso consigliato per i pasti romantici a lume di candela, come anche per le tavolate dei pranzi domenicali con amici e parenti.
