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Arcuri Sergio Cirò Rosso Riserva 'Aris' Sergio Arcuri 2018
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Sergio Arcuri Aris
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Nome: Aris
Regione: Calabria
Cantina: Sergio Arcuri
Denominazione: Cirò DOC
Vitigno: Gaglioppo
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 14.0%
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restaurantAbbinamenti
L'Aris Sergio Arcuri Cirò Aris 2018 si presta facilmente a numerosi abbinamenti degni di nota. Posso ricordare in particolar modo i formaggi, le carne ed i salumi, come pure i primi piatti declinati con ingredienti di terra o di mare. Ottima anche con paste secche e risotti, sapendo abbinare magistralmente sapidità e potenza.
descriptionDescrizione
Il Cirò Aris Riserva di Sergio Arcuri è un vino poliedrico e sfaccettato, capace di unire calore e mare ad una finezza insospettabile. Questo vino proviene da una cantina con radici antichissime, affondate in una tradizione familiare legata alla produzione di vino sin dal 1880. Gli Arcuri hanno mantenuto il loro credo immutato, ovvero quello di dar vita ad espressioni di territorio che siano vere e proprie fotografie di luogo, vitigno ed annata.
Nessun artificio né prodotto chimico viene utilizzato, sia in vigna che in cantina, valorizzando così lo straordinario Gaglioppo, uva locale che può dar vita a bottiglie di tale profondità. L'Aris Cirò Riserva è ottenuto da uve di Gaglioppo in purezza, provenienti da viti ad alberello di almeno 50 anni di età che poggiano su suolo argilloso e poco calcareo.
Questo vino si abbina splendidamente con carne rossa (4/5), mentre è meno indicato per carne bianca (2/5) e aperitivo (2/5). Ha un buon abbinamento con pesce (3/5) e cibi speziati (3/5), mentre risulta eccellente con una varietà di formaggi (4/5). Non è consigliato per il consumo con dolci (1/5).
La corposità del Cirò Aris Riserva (4/5) e la sua moderata acidità (3/5) lo rendono un vino versatile, adatto a diverse situazioni e piatti. Il vino esprime al meglio le qualità del territorio di Cirò e del vitigno Gaglioppo, con una straordinaria profondità e complessità di sapori ed aromi.
La passione e la dedizione della famiglia Arcuri nel produrre vini di qualità si riflettono in ogni sorso del Cirò Aris Riserva, rendendolo un'esperienza unica e indimenticabile per gli amanti del vino. La lunga storia della cantina e l'attenzione alla tradizione si combinano con tecniche moderne per creare un vino che rispecchia l'autenticità del territorio e del vitigno.
In conclusione, il Cirò Aris Riserva di Sergio Arcuri è un vino affascinante e ricco di sfumature, che merita di essere assaggiato e apprezzato in diverse occasioni e abbinamenti. La sua versatilità lo rende adatto a soddisfare i palati più esigenti, mentre la sua profondità e complessità lo rendono un vino di carattere e personalità, degno rappresentante della tradizione enologica di Cirò.
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Arcuri Sergio Cirò Rosso Riserva 'Aris' Sergio Arcuri 2020
31.50 €
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Arcuri Sergio Cirò Rosso Riserva 'Aris' Sergio Arcuri 2020
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
La potente descrizione olfattiva sposata con quella visiva è quella che ci prepara idealmente al piacere del gusto quando siamo pronti ad assaporarlo. Sappiamo bene come il sapore di un vino di queste caratteristiche sarà accompagnato da un tannicità incisiva ma non invasiva,da una piacevole freschezza e da un finale lungo e importante.
wine_barCantina Sergio Arcuri
Essendo l'Aris Sergio Arcuri Cirò Aris 2018 un vino prodotto nell'azienda agricola Sergio Arcuri, questa custodisce preziosi significati etici e produzioni vitivinicole di alto livello. Si tratta di una cantina che travalica i confini della Calabria, riuscendo a posizionarsi come interlocutore privilegiato del mondo enologico internazionale.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica guarda con grande interesse all'Aris Sergio Arcuri Cirò Aris 2018, sottolineando soprattutto la energia benefica intessuta nella bevanda che esce direttamente da quel territorio sul quale l'azienda agricola Sergio Arcuri si è imposto più volte come concreta mediatrice del meglio qualitativo che possa offrire la zona.
boltPunti di forza
Il Aris Sergio Arcuri Cirò Aris 2018 fa leva su una pluralità di punti di forza che testimoniano un'accurata selezione. Partendo dalle temperature di servizio (18-20°C) fino ad arrivare alla gradazione alcolica che si attesta a 14%, tutti gli aspetti sembrano fungere da particella componente all'interno del processo produttivo che dirige esattamente verso quello che è considerato il risultato eccellente del prodotto.
paletteColore
Una delle caratteristiche principali di questo vino è riconoscibile immediatamente non appena si alza il calice e si intravede il netto contrasto cromatico. Simbolo estetico perfetto simboleggiante l'eccellenza, descrivibile come rosso rubino molto intenso e leggermente velato.
wine_barProfumo
Allo stesso modo, anche il profumo suscitato dal Aris Sergio Arcuri Cirò Aris 2018 è un ulteriore boost alla bontà globale del vino in questione. L'accentuazione aromatica che avvolge trepidamente il naso è arricchita dalle sensazioni provenienti principalmente dalle uve utilizzate, ovvero quello del Gaglioppo. Esso viene contrassegnato da sapori fruttati e insieme amarognoli, con un tocco di fragranze floreali che diffondono calore.
menu_bookRicetta consigliata
Ricetta:
Spiedini di polpo alla crema di peperoncino e patate.
INGREDIENTI:
- 3/4 polpi
- 500 gr di patate
- 350 gr di creme fraiche da cucina
- Peperoncini q.
b.
PROCEDIMENTO:
Innanzitutto procuriamoci nel mercato locale i polpi che dovranno essere sgusciati e tagliati a pezzetti relativamente piccoli.
Una volta operazione conclusa passerai alle patate che devono essere sbucciate e lavate.
Procedi poi a tagliarle a dadini di circa 2 cm per lato.
Inserisci i polpi e le patate nelle foglie di alluminio in maniera alternata, avendo cura di condire con peperoncino e sale e prendendoti anche la libertà di aggiungere qualche rametto di timo profumato.
Trascorso un po' di tempo sono pronti per essere infornati, stando per complessivi 20 minuti a temperatura media.
Nel frattempo puoi occuparti della crema di peperoncino.
Prendi delle creme fraiche e procurati del peperoncino piccante, finemente tritato.
Mescola il peperoncino ben tritato alla crema a cui dovrai obbligatoriamente aggiungere anche posti di sale.
Dopo qualche minuto quando avremo pronti anche gli spiedini di polpo e patate, possiamo disgustarli accompagnando la portata con della buona crema di peperoncino.
cakePer quali occasioni
Giudicando le peculiarità organolettiche del vino in questione posso senza dubbio consigliare un Aris Sergio Arcuri Cirò Aris 2018 per le occasioni speciali, dove vogliamo rendere unica l'esperienza partendo proprio dalla scelta enogastronomica. Amici, colleghi o altri personaggi con cui condividere un pensiero rimangono immortali in quegli istanti e la degustazione di un Aris Sergio Arcuri Cirò Aris 2018 si rivelerà la meravigliosa cornice sensoriale di quei momenti.
