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Gaglioppo Dattilo 2018 Val di Neto Rosso IGT Ceraudo - Dattilo 2018 Ceraudo 75cl
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Ceraudo Dattilo
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Nome: Dattilo
Regione: Calabria
Cantina: Ceraudo
Denominazione: Calabria IGT
Vitigno: Gaglioppo
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 13.5
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Prezzo più basso
21.50 €
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Prezzo medio
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Prezzo più alto
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restaurantAbbinamenti
Il vino Dattilo Ceraudo 2018 è da abbinare principalmente a primi piatti di terra e secondi piatti di carne. Si abbina bene anche ad altri tipi di handicraft con piatti di selvaggina come anatra e cinghiale, ma anche formaggi morbidi e dolci al cucchiaio.
descriptionDescrizione
Il vino Dattilo Ceraudo 2018 è un bellissimo vino rosso prodotto da Ceraudo nell'anno della vendemmia 2018 in Calabria. La produzione del vino avviene presso l'azienda di famiglia Ceraudo conosciuta per essere il leader nella zona dedicata alla sperimentazione e ricerca di nouveau tecnologie enologiche. Il vitigno utilizzato è Gaglioppo, un antico ibrido ottenuto dall’incrocio del Greco Nero con Nerello dei Calabri.
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wine_barGusto
Il gusto saporito riporta le sensazioni di frutta matura ed è impreziosito da note di cacao, tabacco e sentori di legno. Al palato tende a donare eleganza, tornita e morbidezza.
wine_barCantina Ceraudo
Ceraudo è un'azienda che opera nella magnifica terra degli studi historici nelle colline pollinesi. Da generazioni, la famiglia Ceraudo crede fermamente nella promozione e tutela dei vitigni autoctoni calabresi. Attraverso l'utilizzo di moderne tecnologie, Ceraudo aggiorna i metodi controllati della tradizione. Unendo passato e futuro, essa è orgogliosamente considerata un punto di riferimento nei territori ricchi di storia e cultura.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
I preziosi vini prodotti da questa cantina sono amati e apprezzati da molti critici enologici. Con commenti quali "aroma molto complesso ed intenso", "colore luminoso e vibrante" e "gusto di frutta fresca", questo vino non può non essere apprezzato.
boltPunti di forza
Il vino Dattilo Ceraudo 2018 presenta numerosi punti di forza. Il suo aspetto generalmente è caratterizzato da un profumo ricco e fragrante, da un intenso sapore e da un corpo ricco ma ben bilanciato. Inoltre , esso è ideale per accompagnare numerosi piatti preparati dagli chef calabresi, che ben si adattano al vino rendendolo un compagno delizioso.
paletteColore
Uno dei tratti più interessanti della bevanda è la sua brillantissima tonalità rosso rubino. Il colore è ancora più intenso quando viene versato nei calici più grandi, sia rosso che bianco. Questo è anche dovuto al lavoro di decantazione che del fluido assicura un miglioramento delle qualità organolettiche. Ha un finale vellutato che è l’ideale per completare il pasto.
wine_barProfumo
Iristando il calice si può facilmente notare un profumo intrigante, leggermente floreale. Si notano frutti rossi maturi ed una buona varietà di frutti di bosco, inclusi ribes, fragoline di bosco e lamponi. Anche sentori di spezie, erbe aromatiche ed un lieve sentore di vaniglia possono essere percepiti.
menu_bookRicetta consigliata
La seguente ricetta è un ottimo abbinamento con il vino Dattilo Ceraudo 2018:
provoloni piccanti e filetto di manzo al rosmarino.
Per prepararla, lavare la carne e farla tagliare a pezzi.
Mescolare la farina, il sale e l’olio in una ciotola e aggiungere i pezzi di carne, ricoprendoli nella miscela di farina.
Versare l'olio in una padella calda sul fuoco e scaldare gli spicchi d’aglio affettati.
Quando l'aglio diventa dorato aggiungere il rosmarino e la carne già marinata nella farina.
Lasciare cuocere fino a quando non sarà ben cotta Ed infine servire con i provoloni tagliati a fette.
cakePer quali occasioni
Il vino Dattilo Ceraudo 2018 è eccellente per abbinare i classici piatti italiani della sera o accompagnare un evento particolare. Oltre a quelli sopracitati, questo vino può accompagnare con classe anche un fine pasto, magari accompagnato da formaggi o confetture, o anche andare bene per una festa informale con amici, facendo brindare a qualcosa di speciale e con stile.
