Cantina Cos

La cantina vinicola Cos produce un vino bianco pregiato chiamato Zibibbo in Pithos, il cui vitigno proviene dall'isola della Sicilia. La vinificazione del vino avviene in anfore di terracotta da 400 litri per 6-7 mesi, utilizzando solo lieviti indigeni e macerazione sulle bucce. L'affinamento del vino avviene in cemento per alcuni mesi. Il Zibibbo in Pithos ha una tonalità giallo dorato intenso con leggere sfumature ambrate e una gradazione alcolica del 12.0%. La cantina Cos si trova in Sicilia e produce vini sotto la denominazione Terre Siciliane IGT. I punti di forza di questo vino sono la produzione artigianale, l'uso di lieviti indigeni e la fermentazione in anfore di terracotta, che gli conferiscono un sapore unico e caratteristico. Il Zibibbo in Pithos è consigliato servirlo a una temperatura di 8/10 °c.